Оқи отырыңыз

Мықты болсаң, өзгенің жетістігін, өзіңнің кемістігіңді көре біл. 

Автор: Қадыр Мырза Әли

— Редактор бағаны —

Сүйінші, «Massaget» мобильді қосымшасы іске қосылды!
Сүйінші, «Massaget» мобильді қосымшасы іске қосылды!

Автор: Ербол Жұмабайұлы

Статус: Massaget.kz порталының Бас редакторы

Материал жіберу БЛОГ ЖАЗУ

— Үздік әуендер —

Нұржан Тәжікенов - "Сағыныш"
Роза Рымбаева - Алтын сағым
"Тұран" тобы - Kara jorga - people's songм
"Тұран" тобы - The swan - N. Tilendiev
"Тұран" тобы - Kaiys's weeping - poems by S. Kudaiberdiev (the epic of 'Layla and Majnun')
"Тұран" тобы - Zharapazan - people's song - poems by S. Medeubek
Негізгі / Тухум-парак ....

Тухум-парак ....

Тухум-парак ....

Палау, манты мен самсадан басқа өзбектердің "тухум-парак" (тұқым- жұмыртқа, парак - Құдай біледі))))) деген тамағы бар. Соның не екенін және қалай дайындауға болатыны туралы жазып өткім келеді.

Алдымен, жұмыртқа, су, тұз және ұннан қамыр илеп (мөлшері адам санына байланысты, әрине, бірақ бір кесе су, бір шәй қасық тұз, бір жұмыртқа және қамыр болып, иленгенше ұн екі  - үш адамға жетеді), оны жарты сағатқа үстіне майлық (сүлгі, орамал, салфетка) жауып қоямыз.

Ішіне салатын қоспаға керек заттар:

- 5 жұмыртқа

- 5 ас қасық сары немесе сұйық май

-5 ас қасық сүт

- 1 десерт қасық тұз.

Алдымен, жұмыртқаның ағы мен сарысын ажыратып, ағын көбік шыққанша араластырамыз, оған сосын барып сарысын, май, сүт, тұз қосып, тағы да миксерлеп аламыз. Пайда болған сұйықтық мынандай болады:

Енді қамырға кірісеміз. Қамырды сопақша қып созып, кішкентай зуалаларға бөлеміз:

Сосын, бұл зуалаларды жайып, вареникті бүккен ұқсап, бүге бастаймыз. Ортасынан не шетінен шағын тесік қалдыру керек:

Шыны керек, өзім болған соң, сұйықтықты құйып жатқан сурет жасай алмадым))) Бар болғаны мынаны тесігімен жоғары ұстап, ішіне бағанағы сұйықтықтан 1,5-2 қасық құю керек.

Сосын, қазанда су қайнатып, суға бір ас қасық тұз тастап (біздің қазан 8 литрлік, сол себеп су көп, тұз да көп), ішіне бүгіліп, аузы жабылған тухум-паракты лақтырамыз. Он шақтысындай лақтырып, су бетіне ығып шыққаншакүтеміз. Сол кезде 3-4 минут қайнатып, сүзгімен сүзіп аламыз. Сонда мынандай болып шығу керек:

Қаймақ, айран, қатық, соустың кез келген түрі, қатты сыр мен аскөк, тіпті жай қуырылған пиязбен ұсынуға болады))) Астарыңыз дәмді болсын!

9302 15
Рейтинг: +7

Автор: Aizhan
Жазылған уақыты: 09 мамыр 2012, 19:56
Тегтер: Тухум-парак, өзбек асханасы, аспаздық
Пікірлер
+0
09 мамыр 2012, 20:20

Мммм)))) Дайындап көру керек екен

+0
09 мамыр 2012, 20:40

Бізде бұл тағамды жұмыртқа бөрек деп атайды. Өте дәмді тамақ айранме жақсы шығады дайында көріндер. Өөкінбейсіз. :)

+0
09 мамыр 2012, 21:53

Бұл - тамаша әрі жеңіл ас. Түрікменстанда тұратын әпкемнен үйренгем, оларда Юмурта-барак деп аталады. Айранмен араластырып, сұйық қып кесемен ішкен дұрыс.

+0
09 мамыр 2012, 22:52

Иә, бізде жұмыртқа бөрек деп атайды. Бірақ ол туралы өзім жатақханаға келіп бір ақ білдім, жасап та көрдім, өте жеңіл ас.

+0
10 мамыр 2012, 09:41

ммм....дәмі қалай болар екен? бірінші рет естуім. Жасап көру керек

+0
10 мамыр 2012, 11:44

жегім кеп кетті ғо :(

+0
10 мамыр 2012, 12:06

Варенникиге ұқсайды екен

+0
10 мамыр 2012, 13:24

Ия вареникиге ұқсайд, бірақ ішіне салатыны басқа екен :)

+0
10 мамыр 2012, 14:07

Түрі ұқсайды, бірақ дәмі мүлдем бөлек.

+0
10 мамыр 2012, 19:56

Айтпақшы, Айжан, сенде кітаптар жайлы эстафета. )

+0
11 мамыр 2012, 08:45

Рахмет, жаным! Қазір жазып тастайын))))

+0
10 мамыр 2012, 15:19

тартып тұр :)

+0
10 мамыр 2012, 19:39

Ух ты! :) Осы зуала деген не ол, соңғы кездері жиі естіп жүрмін.

+0
11 мамыр 2012, 08:45

Зуала деген анау кішкентай домалақ қамырдың бөлшектері.))

+0
10 мамыр 2012, 19:55

Жасап көру керек екен. Сендердің арқаларыңда повар болатын болдым )))

Пікір білдіру:

Пікір қалдыру үшін тіркеліңіз немесе сайтқа кіріңіз.

Әлеуметтік желі арқылы кіру:

Соңғы аудармалар

"Мектеп 2017" 1-бөлім

Атауы: Мектеп 2017 Режиссері: Пак Джин Сок Бөлім саны: 16 Басты рөлдерде:  Соль Ин А, Чан Дон Юн, Ким Се Чжон, Ким Хи Чон

BTS –
BTS – "Blood,sweat & tears" [kaz_sub]

Топ: BTS немесе Beyond The Scene  Дебют: 2013 жыл, 13 маусым

38-параллель
38-параллель

Ел: Оңтүстік Корея Режиссер: Кан Джегю Жылы: 2004 Басты рөлдерде: Чан Дон Ган, Вон Бин Аударған: Ғалымжан Сәңкібаев