Бауыршы деген кім?

Question

Бауыршы деген кім?

https://massaget.kz/userpage/104261 · Accepted Answer

БАУЫРШЫ - хан ордасындағы аспаз. Ас мәзірін белгілеп, әзірлеп, табақтың дұрыс тартылуын ұйымдастыратын, қадағалайтын арнайы адам. Мал және басқадай азық-түлікпен қамтамасыз етуге бақауыл жауапты болса, оның әзірленіп тартылуына бауыршы жауапты болған. (Қазақтың этнографиялық категориялар, ұғымдар мен атауларының дәстүрлі жүйесі. Энциклопедия)