Тәттіні аз жеп, тезірек қалыпқа келгіңіз келеді, бірақ пайдалы көкөністерді жей алмасаңыз, маман Елена Милаева қолжетімді үш көкөніске назар аударуды ұсынады. Олар ас қорытуды жақсартып, метаболизмді жеделдетеді және десертке деген құштарлықты басады, - деп хабарлайды Massaget.kz тілшісі "Доктор Питерге" сілтеме жасап.
Маманның түсіндіруінше, ащылау дәм тілдегі және асқазандағы рецепторларға әсер етіп, өт пен ас қорытуға қажетті ферменттердің бөлінуін күшейтеді. Соның арқасында тамақ жақсы қорытылып, астан кейінгі ауырлық сезімі басылуы мүмкін. Сондай-ақ, маман мұндай өнімдер қандағы қант деңгейін бірқалыпты ұстауға және тәттіге тәбетті азайтуға көмектесетінін айтады.
Ал ащылау дәмі бар тағамдарды жеткіліксіз тұтыну, оның пікірінше, ас қорытудың баяулауына және өттің іркілуіне әсер етуі мүмкін.
Маман күнделікті тағамға қосуға болатын үш өнімді атады.
Шалғам - ішек жұмысына пайдалы көкөніс
Құрамында С дәрумені, антиоксиданттар және ішек перистальтикасын жақсартып, оны тазалайтын ірі өзектер бар, ал оның құрамындағы ферменттер ауыр тағамды қорытуға көмектеседі. Маман бұл түбіртекті қаймақпен жеуге, салаттарға қосуға немесе маринадтауға, ал сабағын сорпалар мен соустарға пайдалануға кеңес береді.
Брокколи: токсиндерді шығаруға көмектеседі
Ол сульфорафанға - бауырға токсиндерді шығаруға көмектесетін, қабынуға қарсы қуатты әсері бар қосылысқа бай. Бұл зат түзілуі үшін қырыққабатты турап, бөлме температурасында 40 минутқа қалдыру керек, содан кейін буға аздап (3-4 минут) пісіріп алған жөн. Ұзақ қайнатқан кезде пайдалы қасиеттерінің көп бөлігі жойылады.
Руккола сүйек пен жүрекке пайдалы
К дәруменінің, фолий қышқылының және өсімдік кальцийінің көзі. Бұрышты-жаңғақты ащы дәмін жұмсарту және дәрумендердің сіңуіне көмектесу үшін, бұл көкті зәйтүн майы, авокадо, ірімшік немесе жаңғақ сияқты пайдалы майлармен бірге шикідей жеген дұрыс. Рукколаны қайнатуға немесе қуыруға болмайды.
Кімдерге абай болу керек?
Ас қорыту мен сымбатқа пайдалы болғанына қарамастан, ащы өнімдер бәріне бірдей сай келе бермейді. Маман қышқылдығы жоғары гастрит, асқазан жарасы және өт тас ауруы кезінде олар дерттің асқынуына себеп болуы мүмкін екенін ескертеді. Сондай-ақ, ішектің тітіркену синдромы, антикоагулянттарды қабылдау және қалқанша безі аурулары кезінде сақтық таныту қажет.
Мұндай ерекше дәмге үйренбегендерге сарапшы асықпауды ұсынады: рецепторлар 2–3 аптада бейімделеді. Ащы дәмді жұмсартуға қышқыл (лимон шырыны, бальзам сірке суы), тәтті (бір қасық бал, сәбіз, тәтті бұрыш) немесе майлы ингредиенттер қосылған тұздықтар көмектеседі.
Өзекті жаңалықтарды өз уақытында оқу үшін Facebook парақшамызға жазылыңыз!
Massaget.kz