Мәзір: Айранда бұқтырылған ет

14 қаңтар 2013, 16:39

Жұмсақ, нәзік ет әзірлеудің бір әдісі - оны айранға бұқтыру. Бұл әдіспен тіпті етті кәуапқа маринадтайды.

	Құрамы: сиыр еті - 400 гр; айран - 1 стақан; пияз - 1 дана; сарымсақ - 1 бас; сұйық май; тұз, бұрыш.
	Етті орташа бөліктерге тураймыз.
	Тұздап, бұрыштаймыз. Үстінен айран құйып, тоңазытқышқа 30 минутқа қоямыз.
	Пиязды майдалап тураймыз.
	Пиязды қыздырылған майға қуырамыз.
	Етті тұздықтан шығарып, 5-10 минут қуырамыз. Артынан қалған айранды құйып, тұздыққа бұқтырамыз. Ет жұмсарғанша ұстаңыз.
	Етпен піскен бірге күріш ұсынсаңыз болады. Астарыңыз дәмді болсын.
Дайындаған: Сания Аринова