Тамақтың дәмі оған салған тұз, не болмаса қандай да бір дәмдеуіштеріне байланысты болады. Асқа салынған дәмдеуіштердің мөлшерін білу маңызды. Ас дайындауда олардың әрқайсысын өлшеуіш заттардың көмегімен өлшеп отыру уақытты алғанымен қоймай, ыңғайсыздық тудырады. Сондықтан, назарларыңызға дайын өлшеуіш кестесін ұсынамыз: ас қасығы мен шай қасығына қанша грамм су, қант, тұз бен жарма саятынын білуге болады.
Бір шай қасықта:
Су — 5 г (грамм)
Сүт — 5 г.
Сұйық май — 5 г.
Қант — 5/7 г.
Тұз — 7/10г.
Ұн —4/5 г.
Күріш— 4/5 г.
Шөп дәрісі — 2/3 г (құрғақ шөптің салмағы)
Бір ас қасықта (7 см диаметрлі) :
Су — 18 г.
Сүт — 20 г.
Сұйық май —17 г.
Қант — 20/25 г.
Тұз — 25/30 г.
Ұн — 10/15 г.
Күріш — 15/20 г.
Ұнтақталған жаңғақ — 10/15 г.
Құрғақ шөп — 5/15 г.
Қайнатылмаған шөп — 10/15 г.
Бір стақандағы (толығымен алғанда) азықтардың грамдық мөлшері:
Су - 200/250 г.
Қант — 200/250 г.
Тұз — 290/320 г.
Ұн — 140/150 г.
Күріш — 210/230 г.
Ұнтақ жармасы — 200/220 г.
Түйілген жаңғақ — 140/150 г.
Бір стақан құрамында:
11 ас қасық жарма 10 ас қасық қант пен тұз бар.Басқа да азықтардың салмағы жайында:
Су – бір стақанда 250 грамм бар, ас қасығында 15 грамм, шай қасығында 5 грамм.
Жүгері — бір стақанда 170 грамм.
Какао ұнтағы — ас қасығында 25 грамм, шай қасығында 9 грамм.
Мейіз — бір стақанда 155 грамм, ас қасығында 25 грамм.
Кофе ұнтағы — бір ас қасықта 20 грамм, шай қасығында 7 грамм.
Крахмал — бір стақанда 150 грамм, ас қасығында 30 грамм, шай қасығында 10 грамм.
Қарақұмық ұнтағы — бір стақанда 165 грамм.
Ұнтақ жарма — бір стақанда 190 грамм.
Лимон қышқылы — ас қасығында 20 грамм, шай қасығында 5 грамм.
Мак — бір стақанда 135 грамм, шай қасығында 15 грамм.
Бал— бір стақанда 135 грамм, шай қасығында 30 грамм.
Қоюлатылған сүт (сгущенка) — ас қасығында 30 грамм, шай қасығында 12 грамм.
Құрғақ сүт — бір стақанда 100 грамм, ас қасығында 20 грамм, шай қасығында 12 грамм.
Қаймағы алынбаған сүт — бір стақанда 204 грамм, ас қасығында 14 грамм, шай қасығында 5 грамм.
Бидай ұны — бір стақанда 130 грамм, ас қасығында 30 грамм.
Қара бұрыш — шай қасығында 5 грамм.
Тары — бір стақанда 200 грамм.
Сұйық май — бір стақанда 230 грамм, ас қасығында 20 грамм, шай қасығында 5 грамм.
Күріш — бір стақанда 180 грамм.
Құмшекер — бір стақанда 200 грамм, ас қасығында 25 грамм, шай қасығында 10 грамм.
Қаймақ (қою) — бір стақанда 200 грамм, ас қасығында 14 грамм, шай қасығында 5 грамм.
Сары май — ас қасығында 17 грамм, шай қасығында 5 грамм.
Ас содасы — ас қасығында 28 грамм, шай қасығында 10 грамм.
Қызанақ тұздығы (томат) — бір стақанда 190 грамм, ас қасығында 25 грамм, шай қасығында 5 грамм.
Сірке суы — бір стақанда 250 грамм, ас қасығында 25 грамм, шай қасығында 5 грамм.
Сұлы жармасы — бір стақанда 80 грамм.
Әйелдер қауымы газет-журнал бетіне шыққан немесе ғаламтордан алынған ас мәзірлерін дайындауға құмар. Құрамда көрсетілген мөлшерде дәмдеуіштерді қосу үшін жоғарыда ұсынылған “Мөлшерлеме” игіліңізге жарайды деп сенеміз.
Сурет liveinternet.ru сайтынан алынған