Баклажан жаз-күз маусымында базар сөрелерінде ең жиі кездесетін көкөністердің қатарында болады. Осы кезде оның бағасы да әлдеқайда арзандайды. Бұны қалт жібермей, баклажаннан мысалға мынандай ащы тілдер тіскебасарын әзірлеп көріңіз.
 | Құрамы:
|
 | Баклажанды жуып, дөңгелек текшелерге тураймыз. |
 | Баклажанды суы тазарғанша жуамыз. Тұзды суға 5-10 минутқа салып қойған дұрыс. Артынан майлыққа кептіруді ұмытпаңыз. |
 | Табаға май қыздырамыз. Қызған майға баклажанды екі жағынан алтын түске боялғанша қуырамыз. |
 | Қуырылған баклажан текшелерінен майын ағызып, құрғатамыз. |
 | Ол құрғағанша майонезге үгітілген сарымсақ пен қара бұрышты қосып, тұздық даярлаймыз. |
 | Тәрелкеге баклажан текшелерін жайып, үстінен дайындаған тұздықты жағамыз. |
 | Қызанақты әдемі бірдей текшелерге тураймыз. |
 | Баклажанның үстіне қызанақ жайғастырамыз. Қаласаңыз, бірнеше қабат істесеңіз болады. |
 | "Ащы тілдер" дайын! Астарыңыз дәмді болсын! |
Дайындаған: Сания Аринова
С. А