22 Наурыз. Мәзір: Қуырдақ

23 наурыз 2013, 10:00

Қуырдақ - соғыммен бірге жасалынатын кәделі әрі дәстүрлі тағам. Соғым сойылған үйде қуырдақтың дайындалмауы мүмкін емес. Әзірленуі қиын емес және тез піседі. Қуырдақты сұрп ет пен өкпе бауырды, бүйректі майлы ішек-қарынға араластырып, қуырып пісіреді. Қала жағдайында қарапайым ас үйде қуырдақты қалай жасауға болады?

	Құрамы: бауыр еті - 500гр; өкпе, жүрек - 300гр; құйрық май - 150 гр; картоп - 5-6 дана; пияз - 1 дана.
	Қызған қазанға құйрық майды шыжғыртамыз.
	Жүрек, өкпе етін қуырмаыз.
	5 минуттан кейін бауыр етін қосамыз. Тұздап, араластырамыз.
	Тағы да 5 минут қуырып, туралған пияз қосамыз.
	Сорпа не су қосамыз. Сорпаның тұзын тексереміз. Бір қайнағаннан кейін туралған картопты қосамыз.
	Отты басып, бұқтырып қоямыз.
	Қуырдақ дайын. Астарыңыз дәмді болсын.

Дайындаған: Сания Аринова

С. А